Boquerones en vinagre

Ingredientes;

500 gr de boquerones
2 cucharadas sal gorda
perejil
Vinagre
Aceite de oliva 2 dientes de ajo

Preparacion::
Limpiar bien los voquerones
Congelarlos al menos 24 horas
Despues ponerlos en una fuente
Echar sal,aceite,ajos,perejil y vinagre hasta cubrir los voquerones.
Dejar asi 8 horas.
Ponerlos en una fuente linpia con aceite,perejil y ajo
Dejar asi 1 hora
y listos para comer.

croquetas

Ingredientes:
1 cebolla
1 ajo
un poco jamon
2 huevos
un poco perejil
un poco nuez moscada
starlux
4 cucharadas de harina
leche

Preparacion;
picar bien picadito el ajo y la cebolla.
En una cazuela echamos un chorrito de aceite,echamos la cebolla y el ajo y lo pochamos un poco.
Añadimos la harina y la refreimos un poco.
Añadimos la leche(yo la echo a ojo)
por ultimo cuando esta mas o menos homogeneo y sin grumos.para lo cual remobemos bastante.Echamos el jamon y los huevos picaditos.
y dejamos que engorde la masa hasta que tenga una consistencia buena para hacer las croquetas.
dejamos enfriar.
damos forma a las croquetas rebozadas en huevo y harina.
y por ultimo las freimos.

mis famosos tigres

Ingredientes:

1/2 kg de mejillones
pimienta
tabasco al gusto
1 bote tomate natural grande
sal

preparacion:

cocer los mejillones hasta que se abren,desechar los que no se abren.
para la salsa calentar el tomate echar la pimienta,sal y tabasco al gusto.Cuando este listo echar la salsa por encima de los mejillones