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sábado, 30 de mayo de 2009
croquetas
Ingredientes:
1 cebolla
1 ajo
un poco jamon
2 huevos
un poco perejil
un poco nuez moscada
starlux
4 cucharadas de harina
leche
Preparacion;
picar bien picadito el ajo y la cebolla.
En una cazuela echamos un chorrito de aceite,echamos la cebolla y el ajo y lo pochamos un poco.
Añadimos la harina y la refreimos un poco.
Añadimos la leche(yo la echo a ojo)
por ultimo cuando esta mas o menos homogeneo y sin grumos.para lo cual remobemos bastante.Echamos el jamon y los huevos picaditos.
y dejamos que engorde la masa hasta que tenga una consistencia buena para hacer las croquetas.
dejamos enfriar.
damos forma a las croquetas rebozadas en huevo y harina.
y por ultimo las freimos.
viernes, 22 de mayo de 2009
quesada
jueves, 21 de mayo de 2009
berengenas rellenas
Ingredientes:
berenjena por persona (dos mitades)
1/2 cebolla
100 g de carne picada por cada persona.
2 pimientos verdes
aceite
Preparacion:
Se lavan las berenjenas.çSe pica la cebolla y el pimiento muy bien picadito.Lo pongo en la sarten a fuego lento hasta que esta bien pochadito.lo reservo para mas tarde.pongo la carne a freir.mientras voy vaciando la verenjena.Cuando ya tengo la carne lista.y la berenjena bien picadita la paso la berenjena un poco por la sarten.cuando ya tengo todo lo pongo todo en un bol y lo mezclo bien y le añado tomate frito.Con esta mezcla voy rellenando las berenjenas.y les pongo encima queso ar gratinar.las meto al horno 15 minutos rellenando las berenjenas.y les pongo encima queso ar gratinar.las meto al horno 15 minutos a gratinar.
miércoles, 20 de mayo de 2009
rollitos de pollo con queso
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
lonchas de queso de fundir
2 cebollas
2 zanahorias
3 pimientos verdes
aceite
sal
pimienta
1 vaso de cerveza
preparacion:
hacer las pechugas en filetes finos.Colocar encima una loncha de queso o media depende el tamaño de la pechuga y enrollar,poner un palillo para sujetar.Freir y reservar.En el aceite que has frito el pollo pones a pochar la zanahoria,pimiento y cebolla a fuego lento.Cuando este añadir 1 vaso de cerveza,la pimienta y la sal y dejar cocer unos minutos.Pasar la salsa por la batidora.y colocar los rollitos con la salsa dejar cocer junto unos minutos.y listo para comer.
redondo en salsa
Ingredientes:
1 redondo
perejil
pimienta
sal
1 vaso de vino blanco
zanahorias 2
2 pimientos
1 cebolla
Preparacion:
poner en una fuente de horno el redondo,añadirle pimienta,perejil y sal.
y un vaso de vino(añadirle agua si precisa)
Meterlo al horno una hora a 180.Una vez echo dejar enfriar para partir los filetes.
para la salsa:
pochar dos zanahorias,dos pimientos y la cebolla una vez echo se tritura con la batidora.Y se vierte sobre los filetes y listo para comer.
merluza en salsa de pimientos
Ingredientes:
1 merluza mediana
gambas8yo he utilizado congeladas)
pimiento verde
pimiento de piquillo(echo por mi madre)
aceite de oliva
un vaso de vino blanco
pimienta
sal
Preparacion:
rehogar el pimiento verde,la cebolla,a continuacion las gambas y una cucharada de harina.Cuando esta todo mas o menos pochado echar el pimiento piquillo.-a continuacion la merluza ya salada y un vaso de vino y dejar hasta que este echo.
lunes, 18 de mayo de 2009
tomates rellenos
Ingredientes.
4 tomate maduros
1/2 de arroz
1/2 maiz
1/2 guizante
1/2 gambas
2 latas atun
mayonesa
ketchup
Elaboracion
ponemos a cocinar el arroz, maiz y los guizantes por separado, freimos las gambas.
cortamos los tomates por su parte superior y los vaciamos con cuidado poco a poco con un cuchillo pequeño (puntilla). Guardamos la parte de arriba y la carne de los mismos cortada en pequeños trocitos.
Hacemos una salsa rosa con mayonesa y ketchup. Juntamos todo lo que hemos cocido y freído con la carne del tomate y el atún sin aceite y lo mezclamos, lo ligamos con la salsa rosa y con todo ello rellena¬mos apretando bien el contenido para que queden bien consistentes y no se rompan al cortarlos para comerlos.
Por último los tapamos con las partes superiores que guardamos
arroz improvisado
ingredientes:
1 vaso de arroz
1 cebolla picada
1 pimiento
un bote pequeño de guisantes
caldo de pollo que tenia
1 estarlux
3 salchichas
preparacion:
en una paellera echamos un chorrito de aceite y ponemos a pochar la cebolla y el pimiento.Esperamos un puco y echamos las sarchichas en ruedas.dejamos que se poche todo bien.Añadimos el arroz lo freimos 5 minutos.y añadimos el caldo como era un vaso de arroz,añadimos 2 de caldo,los guisantes yel extarlux.Dejamos cociendo 20minutos mas o menos y lista para comer
pollo a la piña
mis famosos tigres
Ingredientes:
1/2 kg de mejillones
pimienta
tabasco al gusto
1 bote tomate natural grande
sal
preparacion:
cocer los mejillones hasta que se abren,desechar los que no se abren.
para la salsa calentar el tomate echar la pimienta,sal y tabasco al gusto.Cuando este listo echar la salsa por encima de los mejillones
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